Libor Zajíc (CZE)
řešitel projektu Kulturní dějiny piva
Působí na Historickém ústavu Filozofické fakulty Masarykovy univerzity a mimo pivo se zabývá dějinami církve ve středověku.
O pivo se zajímal již před realizací projektu. Zajímá jej zkoumání proměn pivní kultury v současném světě na pozadí „craftové pivní revoluce“ a vliv pivní kultury na život regionů.